Pariñas/Talara, jun 16. Según han indicado numerosas amas de casa que a diario van de compras a los distintos centros de abastos de esta ciudad, la Municipalidad y el Minsa deben programar y ejecutar operativos inopinados en los mercados Central, Acapulco, Modelo y Talara Alta, para que posteriormente se mejore las condiciones sanitarias en los puestos de venta ambulatoria de comida instalados en estos lugares.
Según indican, los comerciantes que se dedican a este rubro de expendio de comidas preparadas ambulatoriamente dejan mucho que desear en cuanto a la salubridad; lo que justifica que se realicen reiterados operativos, más aún si se tiene en cuenta que Talara es una ciudad que padece de la escasez de agua potable.
“Si la Municipalidad y el Minsa realizaran operativos a estos negocios de venta de comida, fácilmente encontrarán que es difícil que los cocineros cuenten con carné sanitario. Además, los comerciantes manipulan los alimentos con las manos luego de recibir dinero y lavaban los utensilios en agua ya usada. Es casi seguro que también encontrarán cucharones, baldes, lavadores y materiales sucios”, nos indica Mercedes Chira Vílchez una ama de casa que a diario acude al Mercado Central de Talara. (Andrés Abad Tejada)
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